Türkiye, tarımsal üretimde katma değerli ürünlerden biri olan kurutulmuş domateste dünya pazarındaki yerini güçlendirmeye devam ediyor.
2026 yılının ocak-haziran döneminde Türkiye’den 91 ülkeye 18 bin 301 ton kurutulmuş domates ihraç edildi. Bu ihracattan 60 milyon 989 bin dolar gelir sağlandı.
Domates üretiminde Çin ve Hindistan’ın ardından dünyanın en büyük üreticileri arasında yer alan Türkiye, taze tüketimin yanı sıra salça, sos ve kurutulmuş ürünlerle de domatese ekonomik değer kazandırıyor.
KURU DOMATESİN YOLCULUĞU ZORLU EMEKLE BAŞLIYOR
Antalya, Mersin ve İzmir başta olmak üzere birçok bölgede yetiştirilen domatesler, hasadın ardından uzun bir işlem sürecinden geçiyor.
Temmuz ayında başlayan üretim sürecinde tarlalardan toplanan domatesler, kurutma alanlarına taşınıyor. İşçiler tarafından tek tek ikiye ayrılan domatesler, müşteri taleplerine göre tuzlanıyor veya kükürtleniyor.
Yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında bekletilen domatesler, daha sonra işleme tesislerinde temizlenerek paketleniyor ve ihracata hazır hale getiriliyor.
EN FAZLA TALEP ABD’DEN GELDİ
Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, Türkiye’nin kurutulmuş domates ihracatında en büyük pazar ABD oldu.
İlk 6 ayda ülkelere göre ihracat rakamları şöyle:
ABD: 16 milyon 53 bin dolar
İtalya: 8 milyon 864 bin dolar
İngiltere:5 milyon 344 bin dolar
Türk kuru domatesleri özellikle Avrupa ülkeleri ve ABD’de makarna, pizza, salata ve hamburger gibi ürünlerde kullanılıyor.
HEDEF YIL SONUNDA 100 MİLYON DOLARLIK İHRACAT
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, kuru domates üretiminde bu yıl verimli bir sezon yaşandığını belirtti.
Kurutulmuş domatesin önemli bir ihracat ürünü olduğunu ifade eden Olgun, yılın ilk yarısında yaklaşık 60 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirildiğini, yıl sonunda ise 100 milyon dolarlık ihracat hedeflendiğini söyledi.
Olgun, Türk kuru domateslerinin İtalya’da pizza, sos ve makarna sektöründe, ABD ve Brezilya’da ise özellikle hamburger ürünlerinde kullanıldığını kaydetti.
15 KİLO DOMATESTEN SADECE 1 KİLO KURU DOMATES ÇIKIYOR
İzmir’de kuru domates üretimi yapan ve ihracat gerçekleştiren Kemal Saygıner, üretim sürecinin yoğun emek gerektirdiğini belirtti.
Domateslerin ihraç edilecek ülkelere göre hazırlandığını anlatan Saygıner, kaliteye göre ayrılan ürünlerin soğuk hava depolarında siparişleri beklediğini söyledi.
Saygıner, 15 kilogram yaş domatesten ortalama 1 kilogram kurutulmuş domates elde edildiğini ifade etti.
Türkiye’nin kuru domatesi, yüksek katma değeri ve dünya pazarındaki talebiyle tarımsal ihracatta önemli gelir kaynaklarından biri olmayı sürdürüyor.
